Орловские фермеры поделились с брянцами секретами вкусных блинов
00:07, февраля 25, 2025 На Масленичной неделе орловский кондитер и выпускница проекта Россельхозбанка «Школа фермера» Ольга Калачёва поделилась тонкостями приготовления главного праздничного блюда.Оказалось, что важен даже порядок смешивания ингредиентов: для наилучшей консистенции теста вначале нужно взбить яйца с сахаром и солью, затем в получившуюся смесь добавить 2/3 молока, муку по рецепту, замесить тесто – и лишь затем добавить 1/3 оставшегося молока и немного кипятка, чтобы получившееся тесто стало эластичным - это особенно важно для тонких блинов. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета.«Блины идеальны для экспериментов. Если оладьи – это всегда сладкая...
Читать полный текст на bryansk.aif.ru