Вырезка на мангале. Как сделать сочный шашлык из говядины
15:29, мая 24, 2024 Говядина — потрясающее мясо, если работать с ним правильно. У него великолепный аромат и, по сравнению с другими видами мяса, самый насыщенный вкус. Причем говядина не такая жирная, как свинина и некоторые части баранины. Поэтому с ней не так уж просто работать, особенно если речь идет о жарке и приготовлении на мангале. Но если делать мясо с умом, то получится великолепный результат. Рассказываем, как сделать отличный говяжий шашлык. Какое мясо брать«На мангале отлично получаются стейки, — посоветовал aif.ru Александр Русаков, шеф-повар ресторана Tilda. — Берете мраморную говядину, стриплойн, к примеру. Если хочется вариант более бюджетный,...
Читать полный текст на aif.ru