На каком масле жарить рыбу, чтобы она была вкуснее мяса и деликатесов
09:07, ноября 7, 2025 На каком масле жарить рыбу, чтобы она была вкуснее мяса и деликатесовДля жарки рыбы важно правильно выбрать масло, чтобы сохранить её вкус и получить румяную корочку. Лучше всего использовать растительные масла, которые не имеют сильного запаха и выдерживают высокие температуры — такие рекомендации дают повара. К примеру, масло авокадо или виноградных косточек подходит для обжаривания на сковороде, а рапсовое, арахисовое и подсолнечное — для приготовления во фритюре. Если готовить лосося или скумбрию, можно взять оливковое или сливочное масло. Для жирных видов рыбы допустимо использовать масла с выраженным ароматом, а постную рыбу — треску и...
Читать полный текст на pg12.ru