Эксперты рассказали, как выбрать и хранить рыбу
08:18, мая 24, 2024 Рыба и морепродукты - это целый комплекс аминокислот, белков и жиров, основу которых составляют насыщенные кислоты. Также в изобилии витамины A, B, D, E, селен и йод. А кроме того, переваривание и усвоение не занимает более 3 часов, в то время как для мяса требуется 5 или 6. Однако свежую рыбу важно уметь правильно выбирать. Первым делом стоит обратить внимание на запах и внешний вид. Если от продукта идет неприятный аромат аммиака, значит, он уже давно лежит на прилавке. Свежая рыба обычно пахнет водоемом или тиной. Структура туловища должна быть однородной и упругой, без темных или зеленых пятен, подозрительного окраса и избытка сли...
Читать полный текст на sovainfo.ru